Menu du Terroir à 45,00€

Nous sommes très fiers de vous annoncer que notre restaurant vient d’obtenir le label “Table de Terroir”,

ce qui fait que nous sommes d’office Étoile du Parc National Entre-Sambre-et-Meuse

Notre menu, élaboré à partir de produits locaux, évolue au rythme des saisons afin de mettre en avant la richesse de notre terroir.

Palette de chasse (Terrine de chevreuil, consommé de faisan, croquette de gibier et confit d’oignons)

ou

Crème de butternut, chèvre au miel de la fromagerie du Pont de Pierre, figues rôties, crumble de Bastogne et gaufre au fromage de Chimay (V)

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Filet de marcassin (de nos forêts) en croûte de noisettes aux senteurs des bois et gratin dauphinois

ou

Cuisse de canard de la ferme de la Sauvenière, chutney d’échalotes et poêlée de légumes d’automne

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Crêpe façon poire cognac (glace de la ferme Gillon)

ou

Fromages de nos régions