NOS MENUS

Menu du Parc National ESEM à 39,00€

 

 

 

 

 

Nous sommes très fiers de vous annoncer que notre restaurant vient d’obtenir le label “Table de Terroir”,

ce qui fait que nous sommes d’office Étoile du Parc National Entre-Sambre-et-Meuse

Notre menu, élaboré à partir de produits locaux, évolue au rythme des saisons afin de mettre en avant la richesse de notre terroir.

 

Tarte Poteaupré et légumes de saison (V)

ou

Terrine de gibier et confit d’oignons

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Ragoût de marcassin avec purée de choux de Bruxelles

ou

Salade de chèvre au miel et fruits de saison (V)

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Crumble aux pommes

ou

Café Ardennais

Menu du moment à 45,00€

Raviole façon bouillabaisse

ou

Palette de chasse (terrine de chevreuil, hure de biche, croq. de marcassin et canard fumé)

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Hamburger pur boeuf (Aubrac de la Ferme de la Jussière), sauce porto, foie gras, oignons confits et céleri rave

ou

Duo de gibiers (marcassin et biche), sauce poivre noir et purée de céleri rave

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Profiteroles et glace caramel beurre salé

ou

Café Ardennais

Voici notre menu traiteur pour de Noël et Nouvel An 🥳
Pour les commandes, vous pouvez nous joindre par téléphone (de préférence, en dehors des heures de services) ou par mail (bonne.auberge.nismes@gmail.com)
Vous pouvez nous demander le bon de commande à remplir via mail.
Pour Noël, nous stoppons la prise de commande le vendredi 19 décembre 2025 et pour Nouvel An, le vendredi 26 décembre 2025.
Attention que cette année, les retraits des commandes se feront dans notre nouvelle boutique (l’Arrière Cuisine de la Bonne Auberge) qui se situe Rue Saint-Roch, 6 à Nismes (presqu’en face du restaurant) 😉
Nous vous souhaitons d’ores et déjà de très belles fêtes de fin d’années.

Suggestions du moment

Entrées

Planche d’Automne (terrines de chevreuil, canard, croquettes de gibier et soupe)

Tarte Poteaupré et légumes de saisons

Terrine de gibier et confit d’oignons

Raviole façon bouillabaisse

Palette de chasse (terrine de chevreuil, hure de biche, croq. de marcassin et canard fumé)

Ravioles de faisan aux senteurs des bois

40,00€/2 pers.

14,00€

14,00€

16,00€

16,00€                                                                                                 

16,00€

Plats

Filet de biche sauce Grand Veneur

Entrecôte BBB (+/- 350/400gr), salade et sauce au choix

Ragoût de marcassin

Salade de chèvre au miel et fruits de saison

Hamburger pur boeuf, sauce porto, foie gras, oignons confits et céleri rave

Duo de gibiers (marcassin et biche), sauce poivre noir et purée de céleri rave

Filet de marcassin sauce Grand Veneur

Desserts

35,00€

35,00€

22,00€

22,00€

27,00€

27,00€

27,00€

Crumble aux pommes

Profiteroles et glace caramel beurre salé

Café Ardennais

7,00€

7,00€

7,00€